요즘엔 카페, 디저트 카페 등 다양한 프랜차이즈를 창업합니다. 오늘은 그중 디저트 카페인 와플대학에 대해서 소개해드리겠습니다. 우리가 길거리에서 먹던 와플을 매장으로 가져온 브랜드로 근본이라고 말하는 생크림 와플을 파는 매장은 어떤 매출과 순이익을 주는지 알아보겠습니다.
와플대학?
대한민국의 와플 프랜차이즈 업체로 요즘 유행하는 외국의 와플보다는 우리가 어릴때 먹었던 생크림과 애플잼을 발라서 먹던 와플을 파는 브랜드 입니다.
평범했던 가정이 사업 실패로 신촌에서 붕어빵 장사를 시작으로 올라온 브랜드입니다.
그래서인지 창업을 통해 사람들이 경제적으로 부담을 덜고 자립을 할 수 있게 돕는 사회적 브랜드이기도 합니다.
와플대학 창업 비용
| 구분 | 항목 | 금액 | 내용 | 비고 | |
| 본사 | 가맹비 | 500 | 상호, 상표사용권, 브랜드 운영, 매뉴얼 사용, 노하우 제공 | 부가세 별도 | |
| 교육비 | 300 | 창업 핵심, 레시피 제공, 이론 교육, QSC, 현장 실습 교육 | 부가세 별도 | ||
| 개점지원비 | 지원 | 세팅일/오픈일(2일) 오픈바이저/슈퍼바이저 지원 | |||
| 이행보증금 | 200 | 계약종료시 반환 | 부가세 없음 | ||
| 장비 | 주방 장비 | 1,800 | 와플머신, 에스프레소 머신 (2구), 크림쇼케이스, 그라인더, 젤라또 머신, 정 온수 디스펜서, 정수필터, 제빙기, 휘핑머신, 블렌더, 냉동고 2대 냉장고 2대 등 | ||
| 인테리어 | 간판 | 500 | 간판, 메뉴판, 사인물, 후광채널 등 | 부가세 별도 | |
| 인테리어 | 기본형 (10평형) 180/평당 | 확장형 (20평형) 150/평당 | 목공사, 전기, 조명공사, 도장, 타일, 금속, 설비공사, 붙박이 의자 등 | 부가세 별도 | |
| 합계 | 5,100 | 6,300 | |||
-별도공사 : 철거, 전기승압, 냉난방기, 덕트, 어닝, 파사드 외관공사(상가전면), 주방가구, 의탁자, 분전함, 신규샷시, 화장실, 테라스 등
-가맹점 관리 및 로열티 : 20만원/월 (부가세 별도)
-초도물품 : 약 500만원 (최초 오픈시 각종 원부재료 금액)
(상기 개설 금액은 매장 여건에 따라 변동 될 수 있습니다.
(지방의 경우 추가적인 경비가 발생 할 수 있습니다. (수도권 제외))
출처 : 와플대학(링크)
10평 기준으로 총 5,100만원이 필요합니다. 당연히 상가 구입비 등이 추가되어야 하기 때문에 7,500~1억까지 필요하다고 생각합니다.
넉넉하게 최소 1억 생각하시는게 가장 좋을 것 같습니다.
만약 본인이 정말 좋은 상권을 생각한다면 1억 5천까지는 어느정도 사용하겠다 라고 생각하셔야 하고 큰 욕심이 없다면 오히려 1억 밑으로도 창업이 가능합니다.
와플대학 창업 수익
출처 : 공정거래위원회
21년도 기준으로 연매출 평균 2억7백만원입니다. 월 평균 1,725만원입니다.
전국 가맹점이 343개로 적지도 않은데 평균 매출이 이 정도면 매출이 정말 잘 나오는 브랜드입니다.
재료비 35%, 임대로 200만원(예상), 인건비 400(직원 2명 기준), 기타비용 150만원, 로열티 20만원, 관리비 3%등을 하면 1,416만원 입니다.
순수익은 최소 300만원 이상으로 사장이 직접 일을 한다면 500까지 가져갈 수 있을것 같습니다.
와플대학 창업 현실
현실의 장점을 이야기 하자면 와플이라는 디저트가 그리 어렵지 않습니다.
그렇기 때문에 직접 장사를 하면서 바쁜 시간대만 아르바이트를 사용한다면 생각보다 많은 매출을 가져 갈 수 있다고 생각합니다.
물론 프랜차이즈 창업이기 때문에 어느정도 상한선은 정해져 있다고 생각합니다.
결론
저도 찾아보니 생각보다 수익이 나쁘지 않네요.
일반적인 카페라면 커피만 팔기 때문에 그리 추천하고 싶지 않았지만 와플대학은 반대로 와플을 시키면서 음료를 시키는 경우기 때문에 어느정도의 매출을 생각 할 수 있다고 생각합니다.
그러나 프랜차이즈고 만약 직원들만 써서 매장을 운영할 생각이라면 약간 물음표가 나올것 같습니다.
저라면 초중고생 있는 지역 근처에서 차릴것 같습니다. 알바생과 함께..
다시 말하지만 와플이라는 음식이 진입장벽이 높지 않기 때문에 노점상들이 많았고 그러기 때문에 꼭 프랜차이즈를 차릴 필요도 없습니다.
창업이 생각이 있으시다면 꼭 알아보고 창업을 준비하셨으면 좋겠습니다.