길거리에서 토스트를 사 먹어 보신 분들이라면 한 번쯤은 이삭토스트를 먹어보셨을 거 생각합니다. 가맹비와 인테리어 비용이 없다는 사실이 유퀴즈에 나오면서 가맹 문의가 1,000건 이상 늘어났다고 합니다. 과연 매출은 얼마나 나오는지 한번 알아보겠습니다.
이삭토스트?
브랜드가 생긴지 20년이 넘는 근본 프렌차이즈 브랜드 입니다. 2019년 기준 전국에 800개의 매장이 있을 정도로 토스트 1위 브랜드입니다.
21년도 4월경 유퀴즈에 이삭토스트 김하경 대표가 출연하여 경영철학을 밝히며 뜨거운 관심을 받았습니다.
업계 최초 가맹비 무료, 가맹점에게 인테리어 업체와 직거래를 해주는 등 그간 볼 수 없던 착한 프랜차이즈로 많은 창업을 희망하는 사람들의 관심을 받았습니다.
이삭 토스트 창업 비용
| 최초 가맹비 | 없음 | 최초오픈, 양도/양수, 가맹계약 가맹비 발생 일체 없음 | |
|---|---|---|---|
| 교육비 | 1人당 350만원 | 메뉴레시피 및 점포운영 Know-How 제공, 본사 교육장 5일/직영현장 5일(2주교육) | |
| 보증금 | 100만원 | 보증금 (계약종료시 반환) | |
| 인테리어 (10평기준) | 내/외장 공사 | 2,400만원 | 벽체공사, 천정공사, 바닥공사, 전기공사, 설비공사 |
| 목공/타일/도장공사, 온수보일러, 덕트, 붙박이쇼파, 금속/유리공사, 주방 상/하부장, 계수/조리대, 창고선반 | |||
| 기본+추가 사인(간판) 공사 | 582만원 | 간판(전면LED잔넬, 돌출원형)1조, 내/외부 사인, 행잉라이트닝패널 및 메뉴보드 1조 외 간판, 어닝, 투광기 전체 포함시(추가 간판, 돌출 간판, 외부 시트지 작업 제외) | |
| 기기/장비비 | 1,271만원 | 빵기계, 핫플레이트, 커피머신, 온수기, 믹서기, 제빙기, 냉장/냉동고(업소용), 테이블 냉장고, 토핑냉장고, 양배추절단기, 브리타 필터, 수전 (파우셋), 포스기기 등 | |
| 총계 | 4,703만원 | 부가세 별도 (점포임대차비용 제외) | |
별도 추가공사 : 철거(천정,바닥,벽체)공사, 냉/난방(기기)공사, 전기증설공사, 외부테라스공사, 추가간판설치, 소방/정화조공사, 음향기기/시설, 어닝, 외장 파사드공사
출처 : 이삭토스트 공식 홈페이지
유퀴즈에 나와서 이야기한대로 가맹비는 없습니다. 보기 쉽지 않은 조건입니다. 월 로열티가 있지만 크지 않은 금액입니다.
계약 보증금 100만원
교육비 1인당 350만원
실내 인테리어 평당 270만원(10평기준 2,700만원)
간판 공사 및 추가공사 평당 58만원
주방 집기 550만원
주방 기기 및 장비 1,400만원
10평기준 총 창업비용 5,700만원 + 별도 추가공사 비용
권리금과 임대료등 기 금액들이 빠져있는 금액이기 때문에 최소 7,000만원~ 1억은 생각하면 좋을 것 같습니다.
매출과 순수익
사실 가맹비가 없는건 아무상관이 없습니다. 우리가 돈을 얼마나 벌 수 있는지가 가장 중요합니다.
공정거래위원회에 공개되어있는 이삭토스트의 연평균 매출은 2020년 기준 1억 6200만원, 월평균 매출은 1,350만원 정도 된다고 합니다.
이삭토스트에 밝힌 원가율은 37%, 순수익은 25% 내외라고 합니다.
좀 더 세부적으로 계산해보면
재료비 35% 555만원, 가스비 15만원, 임대료 100만원, 로열티 15만원, 관리비(전기세등 포함), 기타 경비 50만원 = 735만원
여기서 요즘 배달을 많이 하니 배달비 100만원 더하면 835만원입니다.
이제 인건비를 더하겠습니다. 오토로 돌릴 경우 한달에 400만원 더하면 1,235만원,
직접 일하면서 파트타임 알바를 쓸 경우 200만원 더하면 1,035만원
오토로 돌리면 100만원 남네요. 직접 일하면 300만원 정도 생각하시면 될 거 같습니다.
평균 기준이기 때문에 여기서 임대료나 기타 금액들에 따라 더 달라질 수 있습니다.
제가 계산을 굉장히 보수적으로 했기 때문에 실제 금액은 저것보다 좀 더 벌 수도 있습니다.
창업의 문제점
이삭토스트 평균 폐업률은 3년기준 2.43%정도 입니다.
개인 사업자 평균 폐업률 10-15%, 일반 음식업 평균 폐업률 20-30% 과 비교해보면 어마어마한 차이를 볼 수 있습니다.
그렇기 때문에 이삭토스트에서는 현재 가맹점을 잘 내주지 않기 때문에 양도 양수 매물을 찾아서 운영하시는 분들이 더 많다고 합니다.
그래서 창업을 생각하신다면 꼭 가맹 문의를 먼저 해 보셔야 합니다.
현실
우리는 이삭토스트의 좋은 점만 보고 알아봤지만 꼭 창업전에 생각해 봐야 할 것이 있습니다.
오토로 매장을 돌리면 기대 수익이 너무 적기 때문에 대부분 직접 일을 하며 바쁜 시간대에만 알바를 고용하는 방식으로 운영을 해야 하는데 생각보다 일이 힘듭니다.
드셔보신 분들은 아실겁니다. 덥고 좁고 힘든 업무라는걸.
감이 안 오신다면 한번 근처 매장에 가서 사 드시는걸 추천드립니다.
창업을 하는데 이삭토스트를 한다? 추천드립니다.
그러나 본인이 직접 일을 해야 하는 환경과 상황을 인지하고 고민하신 후에 창업을 결심하시기를 바랍니다.