최근 무인 창업이 조명을 받기 시작하면서 조용히 늘어난 매장이 있습니다. 바로 밀키트를 판매하는 무인 밀키트 담꾹입니다. 무인 아이스크림 매장은 아이들이 좋아하는 음식이 많아 아지트가 되어버리는 반면 밀키트는 그런 부분에 있어 상대적으로 안전합니다. 과연 무인 매장이 판치는 요즘 창업을 해도 될까? 알아보겠습니다.
무인 밀키트 담꾹?
코로나 사태로 인해 외식업계에서 호황을 누릴때 나타난 브랜드입니다.
담꾹은 밀키트 전문 브랜드로써 외식 프랜차이즈 업계도 무인운영이 가능하다는 점을 증명한 브랜드 입니다.
저렴한 가격에 높은 퀄리티, 24시 무인이기에 언제든 가서 사 먹을 수 있다는 좋은 접근성까지 더해서 고객들의 만족도에서 높은 평가를 받고 있습니다.
밀키트 시장에서 가장 먼저 나타나 높은 점유율을 보이며 다방면으로 가장 밸런스 좋은 성장을 보이고 있다는 평가를 받습니다.
담꾹 창업 비용
| 구분 | 내용 | 금액 |
| 가맹비 | 상표 사용 및 서비스표 사용권/ 매장 운영 지도 | 300만원 |
| 교육비 | 본사 교육 (매장 운영 및 메뉴 제조) 매장 교육(현장실습)/초도 입고 및 오픈 지원 | 200만원 |
| 광고선전비 | 오픈 홍보물 / 오픈 판촉물 또는 오픈 행사 본사 온 오프라인 광고 | 150만원 |
| 인테리어비 | 담꾹 인테리어 메뉴얼에 따른 시공 (별도공사비 제외) 어닝, 투광기 6EA, 에어커튼 필수 포스/키오스크장, 레시피카드장 필수 | 1,600만원 |
| 간판비 | 전면채널간판(4M 기준) / 액자 전면 및 내외부 사인물 (돌출간판, 건물복도, 측면은 별도) | 350만원 |
| 시설비 | 쇼케이스 9대 기준 (홀 중냉 6, 냉동 2 + 주방 냉장 1) 45박스 2대 기준 (올냉장 +냉장/냉동고) 담꾹전용싱크대 / 주방설비 및 집기일체 | 1,509만원 |
| 디스플레이 | 홀 TV 43인치 2대 / CCTV 4대 라벨프린터 / 음성안내기 / 블루투스 스피커 | 290만원 |
| 포스/키오스크 | 싱글 모니터 포스세트 / 바코드스캐너 야간무인운영시스템 키오스크 (카드결제전용) | 300만원 |
| 총 비용 합계 | 4,699만원 *10평기준/VAT별도 |
기타비용
| 구분 | 내용 | 금액 |
| 로열티 | 매월 10일 자동납부 (CMS시스템) | 30만원 |
| 별도공사 | 철거 / 간판베이스판공사 / 돌출간판 / 외부공사 천장공사 / 바닥공사 / 냉∙난방기 / 전기승압 / 상하수도공사 / 소방공사 / 어닝 및 천갈이 등 | 비용별도 |
| 포스/키오스크 | 프로그램 사용 및 유지보수 비용(매월 CMS 시스템) | 1만5천원 |
| 임대차계약 | 점포계약금액(보증금/권리금) 별도 | 비용별도 |
출처 : 담꾹 공식 홈페이지 (링크)
10평 기준, 총 4,699만원 (VAT 별도)입니다.
세부사항으로는 가맹비 300만원, 교육비 200만원, 인테리어 1600만원, 간판 350만원, 주방기기 및 집기 1,509만원, 광고비 150만원, 디스플레이 290만원, 포스/키오스크 300만원
총 46,990,000원이 나옵니다. 여기서 권리금, 임대료, 계약금, 시설공사비용 추가 등을 생각하면 넉넉하게1억 생각하시는게 맘 편할것 같습니다.
매출과 순수익
출처 : 공정거래위원회 정보공개서
2021년도 마진은 10~15% 수준으로 총 평균 월매출액은 1,700만원 입니다.
매출액에서 재료비 1,020만원 (60%), 임대료 250만원(10평기준), 관리비 60만원, 로열티 30만원, 기타비용 30만원 정도 잡으면 지출액 1,390만원을 예상 할 수 있고, 계산해보면 순이익은 310만원 정도로 예상됩니다.
24시간 영업 시 인건비 절감 효과가 있다는데 그만큼의 리스크가 있을 수 있다는 것은 참고하셔야 할 것 같습니다. (절도, 기타 매장에 주인이 없을 시 생기는 문제점)
담꾹 창업 현실
무인매장은 양날의 검인것 같습니다. 내가 없어도 매장이 돌아간다.
인건비가 들지 않고 가서 재고 확인만 해주면 된다 라고 생각 할 수 있지만 주변을 보면 만만치 않은 것 같습니다.
촉법소년들이 키오스크를 부수고 가는 것들이 나오니 걱정이 많아집니다..
항상 창업전에는 본인이 많은 정보를 검색하시고 문의하시고 선택하셨으면 좋겠습니다.