카페 창업을 생각하거나, 프랜차이즈 창업을 생각한다면 가장 먼저 메가 커피를 생각합니다. 그리고 다음으로 인지도가 높은 컴포즈커피 창업에 대해서 고민할 것이라 생각합니다. 오늘은 카페 창업 현실과 비용 그리고 수익에 대해서 이야기 해 보겠습니다.
왜 컴포즈커피 일까?
부산에서 시작된 프랜차이즈로 저가형 커피의 대명사중 하나인 브랜드 입니다. 현재 2000호점(23년 3월 기준) 오픈으로 국내에서는 매장 수 2위의 업체입니다. (1위는 메가커피)
저가형 커피 프랜차이즈 국내 최대 규모 로스팅 공장을 보유하고 있어 엄격한 생두 선별(스페셜티) 및 자체 로스팅을 통해 최상의 원두를 저렴한 가격으로 가맹점에 공급하고 있습니다. 타사 대비 낮은 원재료비 및 고품질의 재료를 생산해 가맹점주에게 안정적으로 물류를 공급하고 있는 장점이 있습니다.
이제는 카페 브랜드 평판도 국내 3위로 올라온 모습을 볼 수 있습니다.
출처 : 한국기업평판연구소 브랜드평판지수
컴포즈커피 창업 비용
본사 홈페이지에는 따로 나와있지 않아서 인터넷에서 찾아서 정리해봤습니다.
| 가맹비 | 550만원 |
| 교육비 | 220만원 |
| 계약이행보증금 | 500만원 |
| 시설, 집기 및 기타 | 4,217만원 |
| 인테리어(175만원/평당) | 2,651만원 |
| 합계 | 8,138만원(VAT 포함) |
가맹비 550만원, 교육비 220만원, 계약이행보증금 500만원 총 1,270만원
인테리어(평당 175만원), 시설집기 등 초기투자비용 약 8,138만원입니다.
15평 기준이며, 본사와 협의를 통해 10평 이상이면 오픈이 가능하다고 합니다. 대략적인 필요금액은 1억 770만원이 소요됩니다.
여기서 상가 구매 비용등을 더 하면 대략적인 금액이 그려집니다. 매장마다 다르겠지만 최소 1억5천만원은 생각해야 합니다.
저가형 카페 창업 붐이 일어나면서 굉장히 많은 매장들이 생겼습니다. 그렇기 때문에 권리금이나 월세가 싸고 좋은 자리는 이미 매장이 생겼다고 보시면 됩니다.
이론은 1억 5천만원이면 차릴 수 있겠지만 현실은 그렇지 않습니다. 이제는 싸고 좋은 자리는 없습니다. 그래서 크고 비싼자리를 울며 겨자먹기로 들어가는 경우도 있기 때문에 창업 전에는 꼭 금전적인 계산을 더 많이 하셔야 합니다.
수익
공정거래위원회 정보공개서에 명시된 자료에 따르면 컴포즈 커피의 월평균 매출액은 2021년 기준 2,089만원 이였습니다.
재료비 35%, 임대료 20%, 인건비 28%, 기타 관리비 9% 등을 제한 순 수익은 170만원(8%) 정도 입니다.
물로 매장마다 차이는 있지만 평균적인 매출액입니다.
투자한 금액에 비해 만족스러운 금액은 아니기 때문에 알바생들만 고용해서 매장을 운영하는 사장님들은 대부분 2개 이상의 매장을 운영하여 현금흐름을 확보하고 본인의 시간을 만드는 방향으로 운영을 하고 있습니다.
현실적인 후기
카페를 운영하는 지인의 개인적인 의견으로는 메가커피가 더 신메뉴 개발을 열심히 하기 때문에 컴포즈의 메리트가 떨어진다 라는 의견이 있었습니다.
컴포즈 커피가 내세우는 강점은 로스팅 공장을 직접 운영하여 원두의 맛이 훌륭하다 라는 것입니다.
반대로 달달한 신메뉴나 시즌메뉴에 약한 모습을 보이기도 합니다.
만약 개인 카페 창업에 대해서 생각하신다면 카페 창업에 관한 글을 참고해 보시기 바랍니다.
