코로나 팬데믹 사태로 대부분의 매장들이 매출감소와 폐업을 겪었습니다. 이런 상황에 매출이 오르고 가맹점이 늘어난 프랜차이즈가 있습니다. 바로 디저트39 입니다. ‘성공 프랜차이즈 순위 top 40’ 중에서 1위를 기록하였다고 하는데 어떻게 이런 성과를 보여줬는지 알아보도록 하겠습니다.
디저트39?
수제 프리미엄 디저트 브랜드로 전세게 39가지 수제 디저트를 제공하는 브랜드 입니다.
일반적인 카페보다 메뉴의 다양성이 높고, 리유저블 컵의 크기가 압도적이라 여러 sns에 업로드 되면서 급속도로 유명해 졌습니다.
22년기준 커피 프랜차이즈 브랜드중 매출 1위에 오르며 스타벅스, 메가커피 등 쟁쟁한 브랜드를 재치며 더욱 각광받게 된 브랜드 입니다.
디저트39 창업 비용
카페형 20평 기준
※ 매장 여건에 따라 변동 가능합니다.
| 구 분 | 내 용 | 비 용 | |
|---|---|---|---|
| 가맹비 | – | 5,000,000 | |
| 교육비 | 조리 / 경영 / 운영 일체 | 5,000,000 | |
| 인테리어 Ⅰ | 항목1. 내부공사 (DID 메뉴 모니터 / 제작 쇼케이스, 음향 포함) 항목2. 외부공사 (입구 파사드 조성) ※ 디저트39 메뉴얼 및 시공도면 제공 | 가맹점주 자율시공 | |
| 인테리어 Ⅱ | 본사 디자인 | 10,000,000 | |
| 인테리어 Ⅲ | 본사 감독비 | 10,000,000 | |
| SIGN | 간판 / 사인물 | 15,000,000 | |
| 가구 | 의 / 탁자 | 9,500,000 | |
| 기계설비 | 주방기기 | 52,000,000 | |
| 초도물품 | – 유텐실 (POS, 주방집기, 비품) – 디스플레이 (홍보물, 소품, 모형) – 기타 (식자재, 부자재, 디저트) | 추후 발주 | |
| 총계 | 106,500,000 (VAT별도) | ||
·인테리어 도급계약은 본 가맹점주와 인테리어 업체간 양자계약 진행
·인테리어 공사 중 별도공사제외 : 키오스크, 냉난방, 소방, 전기증설, 화장실, 철거, 계단, 테라스, 어닝, 용도변경 등 도면 표기 외 공사
·상권의 특수성으로 인한 공사제약 발생기 별도 비용 발생 ex) 주변상가로 인한 야간공사진행 등
| 인테리어 Ⅲ 감독비 30평 이상 ~ 40평 미만 : 15,000,000 40평 이상 ~ 60평 미만 : 20,000,000 60평 이상 ~ 제한없음 : 30,000,000 | 가구 의탁자 40평 이하 : 13,000,000 40평 이상 : 18,000,000 | 기계설비 주방기기 30평 이하 : 52,000,000 40평 이하 : 59,500,000 |
이전과 다르게 10평은 더 이상 창업이 불가능 한 것으로 보입니다.
카페형 매장 20평 기준 1억 650만원으로 나와 있습니다.
그러나 인테리어, 초도물품, 상가 구매비용등이 빠져있기 때문에 넉넉하게 1억5천은 생각하셔야 맘 편하실것 같습니다.
디저트39 순수익
출처 : 공정거래위원회
공정거래위원회의 정보공개서를 보면 22년 기준 평균 월 매출액 3,123만원, 일 매출액 104만원 입니다. 굉장히 매출이 잘 나오는 편입니다.
재료비 35%, 임대료 250만원(20평기준 평균), 인건비 410만원, 로열티 28만원, 공과금 3%, 세금, 카드 5%, 기타 3%, 하면 마진율은 34% 월 순수익은 1,066만원 정도가 발생할 것으로 보입니다.
현재 폐점률도 낮고 안정적으로 운영되는 것도 확인이 가능합니다.
디저트39 창업 현실
생각보다 매출이 잘 나옵니다. 그러나 항상 이아기 하는 것처럼 카페는 조심스럽습니다.
그래서인지 시원하게 추천하는게 조심스럽습니다. 긍정적인 부분은 코로나 때도 매출이 올랐다는 부분인데 다른부분은 카페라는게 문제입니다.
우리나라는 카페가 과포화 상태입니다. 그렇기 때문에 꼭 여러 매장에 방문해 보시고 본사 상담을 받아보셨으면 좋겠습니다.
창업 전에는 여러 정보를 찾아보고 선택하셨으면 좋겠습니다.
